J'ai toujours rêvé de réaliser ce genre de gâteau. Mais je n'ai jamais osé !
Tout ce qui touche à la pâtisserie, ce n'est pas mon truc.
C'est long, c'est minutieux, c'est souvent trop sucré pour moi ...
Dans le cadre d'un projet, j'ai voulu me lancer le défi d'en réaliser un & je dois avouer que je suis fière du résultat. On a l'impression qu'il sort tout droit d'une pâtisserie manga, vous ne trouvez pas ?
L'approche de la Chandeleur aura été l'occasion parfaite pour le réaliser. N'hésitez pas à l'adopter pour une soirée girly ou ambiance jap'. Ces gâteaux sont très populaires en Asie, on en trouve de toutes les couleurs & à tous les parfums.
Ils sont typiquement garnis d'une crème chantilly au mascarpone, encore mousseuse, légèrement sucrée & vanillée.
Pour le réaliser, il va vous falloir un peu de patience. Je l'ai fait sur deux jours car c'est beaucoup de boulot !
J'ai pris l'option d'en réaliser des petits à l'aide de mon crepe party mais n'hésitez pas à en réaliser un grand, ça sera plus impressionnant, surtout pour un anniversaire !
Il vous faut
Pour deux gâteaux individuels ou un gros
- 4 œufs
- 750 ml de lait
- 250 ml de bière WHITE by Licorne
- 270 g de farine
- 2 c à s de sucre glace
- Une c à s d'extrait de vanille
- Colorant primaires (bleu, jaune & rouge)
Pour la garniture
- 200 g de mascarpone
- 250 g de crème fraiche liquide très froide
- Une c à s d'extrait de vanille
- 2 c à s de sucre glace
- Vermicelles colorés de votre choix
Dans un robot, idéalement, réalisez votre pâte à crêpes en y versant tous les élément secs tamisés.
Battez les oeufs avec le lait & la bière. Incorporez peu à peu à la farine.
Séparez en 6 bols afin de réaliser les couleurs. Gardez de la pâte neutre pour ajuster.
Nombre de gouttes
Mauve: 4 rouge + 1 bleu
Bleu turquoise: 1 jaune + 6 bleu
Vert clair: 4 jaune + 3 bleu
Jaune: 5 jaune
Orange: 2 rouge + 5 jaune
Rose: 5 rouge
Il vous faudra 3 crêpes par couleur.
Faites les cuire puis déposer les en pile afin qu'elles refroidissent.
Préparez votre garniture en battant la crème liquide bien froide avec le mascarpone. Avec le sucre glace tamisé & la vanille.
Préparez 3 crêpes de chaque couleur & tartinez de crème chaque crêpes et empilez les.
Laissez prendre au réfrigérateur.
Avant de servir, couvrez le gâteau avec le reste de crème & décorez !
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