Lorsque New Tree m'a contacté pour tester ses produits, je me suis dit qu'une fois n'est pas coutume, allons-y, testons !!
Généralement, le chocolat, je n'en suis pas fan ... Enfin, pas plus que ça. Encore moins maintenant. Un p'tit carré de temps et de préférence très peu sucré, sinon je suis très très vite écœurée (et pas bien).
La mousse au chocolat, c'est un truc que je ne fais jamais ... Pourquoi ? Si je savais. Enfin ... Peut être parce que j'ai choppé une salmonellose étant gamine et que depuis les œufs crus, ça me fait trembler.
Il vous faut
- 100 gr de chocolat au lait au citron vert New Tree
- 50 gr de chocolat noir
- 3 œufs blancs et jaunes séparés
- 50 gr de sucre semoule
- Le jus d'un fruit de la passion
- Le zeste finement râpé d'un demi citron vert
- 1 cuillère à soupe de rhum brun ( facultatif)
Au bain-marie, faites fondre les chocolats ensemble. En parallèle, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et montez les blancs en neige.
Incorporez le chocolat au mélange jaunes - sucre, ajoutez le zeste de citron vert et le jus de passion (et le rhum si vous voulez).
Prélevez cuillerées après cuillerées les blancs en neige et incorporez les doucement pour ne pas les casser. Brassez la préparation par le dessus.
Versez dans des coupelles et placez au frais plusieurs heures.
Audacieux ? Amoureux ? Remplacer le chocolat au citron vert par du chocolat au piment, au poivre rose ou à la cannelle dans la même gamme et servez avec un coulis de framboises maison ... A partager !
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