L'accompagnement idéal.
Pour tous les repas: brunch, déjeuner, slunch, dîner ... Ces patates rôties se marieront à merveille avec un poulet rôti, des oeufs au plat, une entrecôte, des tranches de saumon fumé, du fromage blanc aux herbes, de la sauce de Montbéliard & de la cancoillotte ou même un barbecue.
Ces patates rôties sont une excellente alternative aux frites.
Simples, rapides & efficaces, vous allez les adorer autant que moi.
J'ai utilisé des petites rattes du Touquet. Délicieuses petites pommes de terre bien charnues qui se prêtent à merveille à cette cuisson.
Il vous faut
- Un kg de rattes
- 4 c à s d'huile d'olive
- Une demie c à c de fleur de sel
- Une demie c à c de poivre noir moulu
- Une demie c à c de paprika moulu
- Une demie c à c d'origan
- 1/2 bouquet de cerfeuil frais
- Une demie c à c d'ail moulu
Préchauffez le four à 200°.
Lavez les pommes de terre et séchez les bien. Coupez les en morceaux de taille assez identique pour qu'elles cuisent uniformément.
Enrobez les d'huile d'olive. Puis ajoutez le sel, le poivre & les épices/herbes. Mélangez bien.
Préparez une plaque de cuisson, recouvrez la de papier cuisson & versez les pommes de terre. Etalez les les bien.
Enfournez pour 20 minutes à 200° puis 15/20 minutes à 180° en surveillant régulièrement.
Idéalement, servez les avec une bonne mayonnaise maison !
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