J'ai cru ne jamais revenir. Et je crois que nous n'en verrons jamais le bout ...
Merci à tous ceux et celles qui ont laissé des pensées ici pendant notre absence ! Chacun des messages qu' Rno m'a transmis m'a donné, et même parfois redonné, le sourire ...
Normalement, ce soir quand je rentrerai la cuisine sera peinte et samedi, l'électro-ménager fleurira. Je sais c'est bête mais j'en pleurerai !
Mi février 2009. Déjà. Je n'ai rien vu passer de cette année pour le moment. Nouveau travail, formation, déménagement, travaux. En même temps, c'est mieux !
J'essaie de me projeter mais c'est encore difficilement possible, alors je me souviens, de ce strudel de cabillaud qui avait surpris nos papilles et qu'il est impossible de reproduire pour le moment, dans cette cuisine assimilée grotte.
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Il vous faut :
- 4 feuilles de brick superposées et beurrées
- 2 dos de cabillaud frais ou décongelés
- 150 gr de lardons maigres fumés
- Quelques feuilles d'épinards frais équeutés et bien nettoyés
- 2 échalotes ciselées
- Un oeuf entier battu
- Sel et poivre noir
Dans une poêle, faites revenir les échalotes ciselées et les lardons. Laisser suer et dorer quelques minutes.
Réservez.
Beurrer les feuilles de brick ensemble. Posez les feuilles d'épinards sur une bonne partie de la surface en couche fine.
Répartissez le mélange lardons et échalotes. Déposez le poisson en longueur.Saler et poivrer.
Rabattre les bords puis rouler. Vous obtenez alors une sorte de gros nem ...
Mettre dans un plat.
Dorer à l'œuf battu et enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°.
Déguster avec une salade verte ou des légumes verts.
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