Au mois de juin 2009, In the Food for Love fêtait ses un an !
En un an, vous avez été plus de 80000 visiteurs ...
Je vous remercie pour vos passages, vos messages, vos commentaires, vos encouragements. Pour les rencontres, les amitiés qui se tissent et les échanges qui nourrissent ... Merci !
Une quiche ... Encore, eh oui ... Mais pour les beaux jours, à déguster au soleil, avec un apéritif anisé ... ou non. Avec amis surtout, ou de la famille qu'on aime. A l'ombre d'un arbre ... avec beaucoup de rire. Surtout.
Si vous êtes végétarien ou que la cochonaille ne vous emballe pas, je vous conseille de tapisser le fond de votre pâte de tapenade noire ou de miettes de thon.
En ce moment, j'essaie de minimiser ma consommation de produits "laitiers".J'ai donc essayé de préparer mon appareil à quiche avec de la crème de soja. Sincèrement, on y a vu que du feu ... De plus, j'en ai trouvé du sans gluten en magasin bio, j'étais ravie !
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Il vous faut ...
Pour la pâte
- 150 gr de farine blanche
- 50 gr de farine de sarrasin
- 20 gr de beurre salé
- 60 gr de beurre doux
- Un œuf entier
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- Une cuillère à soupe de concentré de tomate
- Une bonne pincée d'origan
Pour la garniture
- 2 à 3 poignées de roquette fraiche
- Une poignée de basilic frais
- Du chèvre frais par petites touches
- 5 à 6 tomates cerises
- 6 à 8 tranches de chorizo bien relevé
Pour l'appareil
- 5 oeufs
- 2 briques de crème de soja
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de parmesan râpé
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Préparez votre pâte au robot en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
Réservez la boule de pâte une bonne heure au frais.
Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé. Placez le fond dans un plat à tarte. Couvrez le fond des tranches de chorizo. Disposez la roquette et le basilic, puis les touches de chèvre frais.
Préparez l'appareil et versez le sur les ingrédients. Plongez des tomates cerises dans l'appareil.
Râpez un peu de parmesan sur le dessus pour que la quiche dore ...
Enfournez pour 35 minutes à 180° .
Servez chaud ou tiède, en apéritif ou plat principal avec des salades.
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