Ça faisait un petit bout de temps que je voulais essayer de faire un magret séché moi même. Tout comme le foie gras, j'avais peur de louper mon coup et j'avoue que de laisser un morceau de barbaque séché dans le fond de mon réfrigérateur ne me ravissait guère ...
Courant décembre, j'ai sauté le pas et voilà le résultat !
Comment faire ? Faites comme moi, allez chez Piment Oiseau !
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