Bientôt décembre. Ce mois qui rime avec Noël. Avec la joie de se réunir en famille. D'organiser des moments avec les ami(e)s et les collègues. De prendre soin des siens, de les gâter. Décorer son cocon. Ressortir les vieilles playlists qui réchauffent le coeur. Regarder la Reine des Neiges et rendre tes collègues dingues avec la…
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Émulsion de Butternut à la noix de muscade, Risotto aux girolles, Noix de Saint-Jacques en croûte de noisettes grillées, persil et poudre de girolles
Le risotto fait partie de la comfort food dont je raffole. J'en fais très souvent, même si je sais que c'est un peu riche ... Il s'adapte à toutes les saisons (royal, aux petits pois et à la menthe, au foie gras, au vin rouge, à la courge et aux noisettes ...) et s'il vous en…
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Steak Vegan aux Lentilles, Chou vert, Purée d’Amande et Curry
Je vous parlais il y a peu de mon aversion pour les très grosses surfaces. La dernière fois que j'y suis allée, je comptais faire le plein de steaks végétaux en tout genre. Et, ô tristesse, le rayon était ridiculement pauvre ... Et bien évidemment, les marques présentes étaient les plus caloriques et les plus…
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Soupe de Choux de Bruxelles et Panais, au Lait de Coco
Ça y est, c'est enfin le temps des soupes qui réchauffent. Le soir, j'ai souvent besoin de ce type de repas pour me remettre à bonnes températures. Les assiettes complètes, c'est bien sympa mais ça ne réchauffera jamais autant qu'un bon bol de soupe fumant ! J'ai réalisé ma soupe au Cook Processor de KitchenAid.…
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Tartines au Houmous de Potimarron et Poulet
Je ne fais presque jamais mes courses en très grandes surfaces. Plus le temps passe et plus ces lieux me rendent timbrés. J'ai souvent du mal à trouver ce que je veux, tout est noyé dans une bouffe industrielle, panée, grasse, sucrée qui me sort par les trous de nez. Il y a quelques jours,…
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Tartines aux Figues, Poires, Roquefort, Fromage Frais, Ciboulette et Noix
J'ai des copains qui m'ont ramené des figues de leur jardin un dimanche matin. Elles étaient tellement bonnes que j'en ai boulotté une bonne partie nature, telles quelles. J'avais un petit brunch à me faire dans les deux heures qui suivaient, je me suis fait des belles tartines avec de la poire, des figues, des…
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Courges Farcies
J'ai commencé à voir cette recette l'an dernier et je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse rapidement, quand la saison serait là ! Pour un déjeuner dominical et familial, je me suis lancée dans cette recette. Il faut dire que le supermarché en face de mon boulot en vendait pour 3 fois rien.…
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Pulled Pork
Ça fait des mois que je bave sur le pulled pork ... C'est le genre de recette que je qualifie d'indécente, le truc que tu rêves de mettre dans un bun avec du cheddar. Histoire de faire "moins pire" que prévu, j'ai opté pour un accompagnement dit "healthy". Il se mariait bien avec le pulled…
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