Monthly Archives: février 2016

Salade de Fenouil aux Deux Saumons et à l’Aneth

Salade de Fenouil aux Deux Saumons et à l’Aneth
Je me suis inspirée d'une recette de Piment Oiseau. Quand je l'ai vu passer sur la toile, ça m'a donné tellement envie. Ça semblait frais et léger, et je n'ai pas été déçue. Je n'ai pas mis d'agrumes et j'ai opté pour une version avec du saumon fumé et du saumon cuit. Tout va bien,…
lire la suite

Gluten Free Cheese Dip & Pesto Pizza Roll

Gluten Free Cheese Dip & Pesto Pizza Roll
J'ai vu ces dip fleurir de tous les côtés sur la toile et ça fait quelques temps que j'ai envie de tester. Forcément. Pour l'anniversaire de mon père, je me suis décidée à en réaliser une version sans gluten. On trouve désormais de la pâte à pizza sans gluten dans le commerce mais libre à…
lire la suite

Tartare d’Huîtres à la Coriandre, Échalote et au Gingembre

Tartare d’Huîtres à la Coriandre, Échalote et au Gingembre
Je ne suis pas issue d'une famille où on cuisine et mange des huîtres. Des produits de la mer. Mon père en est friand mais ça n'a jamais été au menu. Le poisson a toujours été pané et carré dans mon assiette familiale. J'ai appris avec le temps à aimer, manger et cuisiner ces produits.…
lire la suite

Fondant au Chocolat, Poire, Gingembre et Fève Tonka

Fondant au Chocolat, Poire, Gingembre et Fève Tonka
Il y a quelques semaines, j'ai découvert un chouette restaurant sur Strasbourg - Le Bistrot Coco. J'ai décidé d'y retourner et de le faire découvrir à mon tour. Effet viral. Nous avons pris un menu carte blanche, avec les accords mets vins et le résultat a été très surprenant. Surtout sur le dessert. Accompagner un…
lire la suite

Barquettes Complètes au Riz, Thon et Poivrons

Barquettes Complètes au Riz, Thon et Poivrons
Mais non, vous ne rêvez pas, je ne me suis pas trompée de saison ... Toutefois, j'aime bien faire changer les saisons le temps d'un apéro par exemple. Un p'tit rosé, des tapas ou des antipasti et on oublie la grisaille de l'hiver et la pluie dehors. J'ai servi ces barquettes avec Un Air de…
lire la suite

Le Curry Vert de Leïla

"Les mets sont chargés de souvenirs. Chaque bouchée nous ramène un peu chez nous". Ces deux phrases proviennent du film Les recettes du bonheur. Que j'ai beaucoup aimé. A mes yeux, la nourriture est affective, comme la musique. Peut-être parce que je suis une affective. Trop. Souvent animiste. Je souffle une âme dans chaque instant.…
lire la suite

Bavette à l’Échalote et au Vin Rouge

Bavette à l’Échalote et au Vin Rouge
Je mange très rarement de la viande rouge (dixit la fille qui a englouti un tartare de boeuf à l'italienne dimanche). Je vous l'ai déjà dit, la bavette a toujours été un de mes morceaux préférés dans le boeuf, celui de mon enfance. Pour mon accord met/vin de la semaine, j'ai décidé de cuisiner une…
lire la suite