Monthly Archives: janvier 2016

Bœuf sauté à la Mangue et à la Coriandre

Bœuf sauté à la Mangue et à la Coriandre
Derrière chaque photo que vous utilisez sur la toile se cache le travail ou un instant qui appartient à quelqu'un. Vous êtes de nos jours bien trop nombreux à l'oublier. Que non, tout n'est pas libre de droit, que vous ne pouvez pas piocher dans Google comme vous piochez dans votre réfrigérateur. Ce que vous…
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Poulet au Vin Rouge, à la Crème, aux Champignons et à l’Estragon

Poulet au Vin Rouge, à la Crème, aux Champignons et à l’Estragon
Un plat très traditionnel et doudou ... Pour un dimanche en famille. Il nécessite un peu de préparation mais vous verrez, il sera très apprécié. Parfait pour un dimanche d'hiver, avant d'aller entamer une petite marche sous un soleil léger. J'ai  accordé ce plat avec Château YMYS cuvée Alderaan 2014, un AOC Languedoc issu d'un…
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Wraps de Laitue

Wraps de Laitue
Je vous le disais dans mon dernier article, la nourriture et moi c'est compliqué. Je dois faire très attention à ce que je mange ... et je déteste manger fade. J'ai besoin de que ça bouge. En me promenant de blog en blog, je suis tombée sur une recette qui m'a inspiré par sa légèreté…
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Mousse de Foies de Volaille au Chardonnay et au Thym

Je kiffe la cuisine canaille. Les plateaux de charcuteries et de fromages. Le bon vin. Mais voilà, aujourd'hui il faut que je partage ma colère avec vous. J'ai été opérée d'un bypass il y a 5 ans maintenant. Et j'ai perdu beaucoup de poids, vous le savez. Pendant 2-3 ans, j'ai perdu du poids régulièrement,…
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Salade au Boudin Blanc, Oeuf Mollet et Toast au Beurre à la Truffe

Salade au Boudin Blanc, Oeuf Mollet et Toast au Beurre à la Truffe
Une recette réalisée à Noël, que vous pourrez bien évidemment réaliser en dehors de cette période. On trouve du boudin blanc toute l'année dans les grandes surfaces ou chez le boucher. Le boudin blanc, c'est un produit qu'on mange uniquement dans ma famille maternelle ! Il y en a toujours eu sur la table à…
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Parmentier de Confit de Canard et Purée de Panais au Cerfeuil

Parmentier de Confit de Canard et Purée de Panais au Cerfeuil
La fiabilité. C'est un sujet dont j'aimerais qu'on discute aujourd'hui. Naturellement quand on aborde ce sujet, on pense tout de suite à la dimension professionnelle. C'est une qualité. Ça veut dire que vous savez respecter les délais, que vous êtes transparents sur vos actions, que vous respectez le cahier des charges que vous a fourni…
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Tartare de Noix de Saint Jacques à la Vanille, Yuzu et Citron Vert

Tartare de Noix de Saint Jacques à la Vanille, Yuzu et Citron Vert
Les bonnes résolutions sont des petites utopies que nous ne suivrons jamais. Il parait. Ivre et plein de bonne volonté, nous nous lançons dans une liste exhaustive et optimiste de toutes ces petites choses qu'il faudrait faire ou cesser à tout jamais. Les miennes pourraient ressembler à ça ... 1. Ranger le passé et le laisser…
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