Je ne suis pas trop du genre à suivre les tendances. Sauf pour la bouffe. A chaque début d'année, j'adore fouiner dans les articles annonçant les grandes tendances alimentaires ! Histoire de me dire "Alors, qu'est-ce que je vais voir de partout cette année ?" Des gâteaux magiques, des graines de chia ? Pour 2015,…
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Soupe Glacée Poires Vanille, Quenelle de Ganache au Chocolat
Une recette qui allie la fraicheur de la poire à la gourmandise du chocolat, vous allez adorer ... Si vous n'êtes pas fan de ganache, que c'est trop corsé pour vous, n'hésitez pas à la remplacer par une boule de glace vanille ou chocolat ! Il vous faut Pour 4 personnes - 4 poires -…
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Oeufs Cocottes aux Asperges Blanches et Champignons de Paris
Je kiffe les œufs. Sous toutes les formes ... même en chocolat ! C'est la pleine saison des asperges et le moment de vous en gaver si vous aimez ça. C'est mon cas, j'en profite ! Pour 3 personnes Il vous faut - 3 œufs - 5 asperges blanches - 1 échalote - 3 champignons…
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Tranche de Gigot d’Agneau à la crème d’Ail, Tomates Provençales et Haricots Verts
L'agneau est la première viande que j'ai pu remanger après mon opération. Si vous me suivez, vous le savez déjà ! Je m'en cuisine régulièrement et j'ai vraiment beaucoup aimé cette version servie avec une crème d'ail ... Si vous voulez éviter la crème animale, remplacez par de la crème de riz ou de soja…
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Pico de Gallo Printanier
Le pico de gallo est une salsa fraiche d'Amérique du Sud. On en trouve différentes variantes, la base étant en général un mélange d'oignons, piments et tomates coupées en petits dés. A cela s'ajoute parfois de l'avocat, coriandre, radis, concombre, lime, mangue, crevettes, poivrons ... C'est un chouette accompagnement pour vos grillades printanières et estivales.…
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Salade au Maquereau, Fenouil, Brocoli, Agrumes et Gomasio
Ces derniers temps, vous avez vu un peu trop de burger et de morbiflette par ici à mon goût. J'ai repris mes bonnes habitudes, le bac à bières est à nouveau le bac à fruits et légumes et la pâte à pizza est au congel pour mon prochain sauvetage "Vite, les copains débarquent à la…
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Asperges Vertes Grillées au Parmesan, Citron et Crème de Balsamique
L'asperge verte est riche en vitamine A, B9, PP, phosphore et manganèse. C'est un super aliment dépuratif et diurétique. Outre toutes ces bonnes nouvelles, c'est aussi un aliment délicieux ! Dès que la saison arrive, je m'en gave jusqu'à ce que je n'en trouve plus sur les étales. J'apprécie aussi les blanches, mais moins et…
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Salade de Tomates Multicolores, Mozzarella et Basilic
Je sais bien que ce n'est pas encore la saison. Que je devrais attendre quelques mois avant de me régaler de ce type de salade. Mais je suis faible, je sais. Dans cette salade, il y a trois fois rien, mais ça claque, ça donne envie, c'est beau et bon. De jolies couleurs, de jolies…
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