Yearly Archives: 2015

Crème de Chou Fleur

Un basique. Pourquoi je ne posterais pas du basique parfois ? Vous aimez bien les basiques je crois ... Et j'oublie souvent qu'on a tous des niveaux différents en cuisine. Et qu'on cherche tous quelque chose un jour. Simple ou non. J'ai bien appris à faire des injections d'insuline et des glycémies sur Gaïa via…
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Oranais Sans Gluten

Oranais Sans Gluten
L'Oranais est un souvenir d'enfance de mon père. Une sorte de madeleine de Proust. C'est une viennoiserie à base de pâte feuilletée, crème pâtissière et abricots. Vous connaissez ? Mon père est intolérant au gluten. Du coup, la pâte feuilletée traditionnelle, c'est niet. Il lui a fallu oublier cette douceur ! Ça fait quelques quelques temps…
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Salade de Quinoa, Lentilles et Avocat

Salade de Quinoa, Lentilles et Avocat
Vous devez vous dire que je suis dans le cliché du veggie et healthy. Et je déteste tomber dans les clichés. Pendant longtemps, j'ai du abandonner l'idée de manger de la viande. Vous le savez. Mon bypass capricieux faisait des siennes et je n'arrivais pas à digérer la viande (et les pâtes). Je n'étais pas…
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Halloween Butternut Cake

Halloween Butternut Cake
Le carrot cake est une de mes rares drogues sucrées ... Cette fois-ci, je vous en propose une version automnale et d'Halloween. A la butternut, vous connaissez cette courge sucrée à la chair lisse et fine ? Ce gâteau est une petite tuerie, vous m'en direz des nouvelles ! Vous allez bluffer vos gamins ...…
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Oeufs Cocotte au Jambon Cru et aux Champignons

Oeufs Cocotte au Jambon Cru et aux Champignons
Les œufs cocotte, c'est la comfort food du brunch. Ça se mange à la cuillère, on y trempe du pain. Il y a quelque chose d'enfantin dans ce plat. Ça se décline à tout ... C'est un brunch, un dîner léger et une alternative parfaite en terme d'apport de protéine ! J'essaie de vider mon…
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Chicken Fajitas

C'est un menu super simple, savoureux et complet. Il y a pleins d'épices, des légumes, de la coriandre fraiche ... Certainement un de mes plats préférés ! Il suffit d'avoir une bonne base dans ces placards, du poulet au congel' et quelques légumes, et on s'en sort très bien ! Pas besoin de courir faire…
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Pancakes aux Fruits Rouges et au Sirop d’Érable

Pancakes aux Fruits Rouges et au Sirop d’Érable
Je fais très rarement des pancakes. Mais ce fameux dimanche matin, j'ai eu envie d'en faire. Le petit chat avait bien mangé et est retourné à sa sieste et moi j'ai eu envie d'un brunch. De retourner dans ma cuisine. J'y ai mis la musique que j'aime et j'en ai mis partout. J'ai aimé le…
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