Yearly Archives: 2015

Banoffee Balls

Banoffee Balls
C'est la pleine saison des gâteaux de Noël. Et comme je suis rebelle dans l'âme, j'ai décidé de ne plus en faire ... En Alsace, nous en sommes saturés. Je préfère désormais tester d'autres douceurs, telles que les mendiants, le fudge ou le peanut brittle. Cette année, j'ai découvert sur Tasty les Banoffee Balls ...…
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Blinis à la Châtaigne sans gluten, Saumon fumé et Crème Citronnée

Blinis à la Châtaigne sans gluten, Saumon fumé et Crème Citronnée
C'est DÉJÀ le moment de penser à Noël. Je crois d'ailleurs que cette perspective nous sauvera. Nous aidera à sortir de chez nous. Gâter nos proches, nos familles, les réunir autour d'une jolie table, recouverte de bons mets ... Aujourd'hui je vous propose une recette apéritive sans gluten. Vous pourrez préparer les blinis à l'avance…
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Pruneaux au Roquefort et au Bacon

Pruneaux au Roquefort et au Bacon
Je ne sais pas vous, mais moi c'est le genre de saloperie dont je suis capable de m'enfiler le bol sans partager ... C'est rapide à préparer et ça passe tout seul ! Pour une note plus sucrée, vous pouvez laquer vos bouchées avant cuisson au sirop d'érable ! Il vous faut 6 tranches de…
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Fleurs de Courgettes Frites

Fleurs de Courgettes Frites
Lors d'un récent passage chez Grand Frais, j'ai trouvé des fleurs de courgettes d'Italie. A un prix dérisoire. Ça faisait longtemps que je n'en avais plus cuisiné/mangé. La dernière fois, c'était à Toulon avec mon père. On s'était installés au restaurant les Têtes d'Ail et j'avais pu me régaler de cette spécialité. Je crois bien…
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Nids de Pommes de Terre au Bacon, Comté et Oeuf

Nids de Pommes de Terre au Bacon, Comté et Oeuf
Aujourd'hui, je suis devant ma page Wordpress toute blanche et j'aimerai avoir quelque chose à vous raconter. Même d'intime. Mais rien ne vient. Aucune anecdote. Il se passe pourtant tant de choses dans ma vie. Ces deux dernières années ont été riches, parfois trop. Et nous voilà presque au crépuscule de 2015. Dans un climat…
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Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette

Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette
Dimanche. Le brunch. C'est sacré. Et je suis un bec salé. J'ai toujours eu une faiblesse pour les scones. J'ai eu envie de remplacer une partie du beurre par du roquefort, mettre un peu de jambon blanc et de la ciboulette. Pour une fois, aucun avocat n'a été sacrifié dans mon brunch. Ça change hein…
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La Tristesse d’une Tartine à l’Avocat

La Tristesse d’une Tartine à l’Avocat
On gère tous les drames de la vie différemment. Je fais partie de ces hypersensibles qui ont besoin d'extérioriser. Entre deux silences lourds. Et même si je n'ai perdu aucun proche, je suis meurtrie. Ne pas céder à la colère. Je ne nourrirai pas la leur avec des mots vindicatifs voire radicaux. Je ne compte…
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Mon Plat chez un Maître Restaurateur: Suprême de Volaille de Bresse, Sauce Vierge à la Ciboulette, Châtaigne et Échalote, Crumble de Butternut

Mon Plat chez un Maître Restaurateur: Suprême de Volaille de Bresse, Sauce Vierge à la Ciboulette, Châtaigne et Échalote, Crumble de Butternut
Ce samedi 14 novembre 2015 vous pourrez découvrir un plat que j'ai réalisé chez un Maître Restaurateur sur Paris, dans le restaurant Les Fous de l'Île. Cuisine entièrement faite maison ! J'espère que vous serez nombreux à le découvrir et surtout à l'apprécier. Mythily, Sandra et moi avions rendez-vous samedi dernier dans ce restaurant, afin…
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