Monthly Archives: novembre 2015

Fleurs de Courgettes Frites

Fleurs de Courgettes Frites
Lors d'un récent passage chez Grand Frais, j'ai trouvé des fleurs de courgettes d'Italie. A un prix dérisoire. Ça faisait longtemps que je n'en avais plus cuisiné/mangé. La dernière fois, c'était à Toulon avec mon père. On s'était installés au restaurant les Têtes d'Ail et j'avais pu me régaler de cette spécialité. Je crois bien…
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Nids de Pommes de Terre au Bacon, Comté et Oeuf

Nids de Pommes de Terre au Bacon, Comté et Oeuf
Aujourd'hui, je suis devant ma page Wordpress toute blanche et j'aimerai avoir quelque chose à vous raconter. Même d'intime. Mais rien ne vient. Aucune anecdote. Il se passe pourtant tant de choses dans ma vie. Ces deux dernières années ont été riches, parfois trop. Et nous voilà presque au crépuscule de 2015. Dans un climat…
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Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette

Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette
Dimanche. Le brunch. C'est sacré. Et je suis un bec salé. J'ai toujours eu une faiblesse pour les scones. J'ai eu envie de remplacer une partie du beurre par du roquefort, mettre un peu de jambon blanc et de la ciboulette. Pour une fois, aucun avocat n'a été sacrifié dans mon brunch. Ça change hein…
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La Tristesse d’une Tartine à l’Avocat

La Tristesse d’une Tartine à l’Avocat
On gère tous les drames de la vie différemment. Je fais partie de ces hypersensibles qui ont besoin d'extérioriser. Entre deux silences lourds. Et même si je n'ai perdu aucun proche, je suis meurtrie. Ne pas céder à la colère. Je ne nourrirai pas la leur avec des mots vindicatifs voire radicaux. Je ne compte…
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Mon Plat chez un Maître Restaurateur: Suprême de Volaille de Bresse, Sauce Vierge à la Ciboulette, Châtaigne et Échalote, Crumble de Butternut

Mon Plat chez un Maître Restaurateur: Suprême de Volaille de Bresse, Sauce Vierge à la Ciboulette, Châtaigne et Échalote, Crumble de Butternut
Ce samedi 14 novembre 2015 vous pourrez découvrir un plat que j'ai réalisé chez un Maître Restaurateur sur Paris, dans le restaurant Les Fous de l'Île. Cuisine entièrement faite maison ! J'espère que vous serez nombreux à le découvrir et surtout à l'apprécier. Mythily, Sandra et moi avions rendez-vous samedi dernier dans ce restaurant, afin…
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Crème de Chou Fleur

Un basique. Pourquoi je ne posterais pas du basique parfois ? Vous aimez bien les basiques je crois ... Et j'oublie souvent qu'on a tous des niveaux différents en cuisine. Et qu'on cherche tous quelque chose un jour. Simple ou non. J'ai bien appris à faire des injections d'insuline et des glycémies sur Gaïa via…
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