Yearly Archives: 2015

Soupe de Brocoli et Chou-fleur au Stilton

Soupe de Brocoli et Chou-fleur au Stilton
Lors d'une des nombreuses soirées de Noël courant de décembre, j'ai prévu un plateau de fromages. Le Stilton a à peine été touché. C'est ça de prévoir un plateau pour 15 personnes, j'ai envie de vous dire ... Le Stilton, c'est puissant. Je ne sais pas vous, mais moi sur un bout de pain j'ai…
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Chili con Carne en cocotte

Voilà un temps incroyable que je veux poster à nouveau cette recette. Je crois que c'est le plat qu'on me demande le plus souvent. Que je gère le mieux. Vous pouvez l'accompagner avec du riz ou le rouler dans des fajitas ou burritos. Vraiment, il déchire ! Il mitonne en cocotte pendant 1h30 et est…
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Rillettes de Cabillaud au Citron Vert et à la Coriandre

Rillettes de Cabillaud au Citron Vert et à la Coriandre
Désormais, tous les mardis, je vous proposerai une recette en accord mets/vin. C'est un tout nouvel exercice pour moi et l'idée me plait bien ! J'espère faire de belles découvertes et que du coup, vous en ferez aussi. Pour les fêtes, j'aime beaucoup les rillettes de poisson. J'en fais souvent au saumon, avec des baies…
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Foie Gras aux Pruneaux et à l’Armagnac, Cuisson à la Vapeur

Foie Gras aux Pruneaux et à l’Armagnac, Cuisson à la Vapeur
Voilà quelques années que je réalise mon foie gras moi-même. Je suis fidèle à la cuisson vapeur au Thermomix. Cette année j'ai décidé de réaliser une version aux pruneaux et à l'Armagnac. Je l'ai parfumé au poivre long. J'étais persuadée de l'avoir trop assaisonné en le préparant et en fait, il en manquait ! Il…
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Bouchées au Foie Gras, Pain d’épices et Confit à l’Espelette

Bouchées au Foie Gras, Pain d’épices et Confit à l’Espelette
Noël, c'est l'occasion de réaliser de jolies tables ! Quand Le Jacquard Français m'a proposé un partenariat, je me suis dit que c'était une belle occasion de vous montrer à quoi ressemblera(it) ma table de Noël. J'ai choisi la nappe et les serviettes Esprit Couture Gris Poudré. Je trouve le motif intemporel. Des produits sobres,…
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