Yearly Archives: 2014

Tartelettes au Rocamadour et Tomates Cerise

Tartelettes au Rocamadour et Tomates Cerise
Rocamadour, ce petit fromage AOP est le plus doux et le plus fondant des fromages de chèvres. Il fait souvent partie de mes plateaux de fromage ! J'aime le déguster nature avec du pain frais, mais aussi chaud. Passez le au four et son cœur crémeux se révèlera ... Je vous propose aujourd'hui une recette…
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Pipe Rigate à l’Arrabiata, aux Aubergines, Burrata et Basilic

Je ne mange pas de pâtes. Bah non, je ne les digère pas un coup sur 2. Mon éternel bypass capricieux (4 ans déjà). Toutefois, j'ai toujours aimé les décliner à toutes les sauces ! J'avais envie de quelque chose de relevé mais de gourmand aussi. Il me restait des aubergines cuisinées de mon gratin,…
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Muffins aux Myrtilles, à l’Amande et à la Vanille

Muffins aux Myrtilles, à l’Amande et à la Vanille
A la base, je voulais faire des pancakes. Et puis, je me suis souvenue qu'il était hors de question que j'engloutisse ça toute seule. Du coup, j'ai pris l'option muffins. Ça se transporte bien et ça fait toujours plaisir pour le goûter des copines et des collègues ! Il vous faut - Une barquette de…
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Gratin d’Aubergines à la Mozzarella

J'achète beaucoup de légumes. Et j'oublie souvent que je suis seule à les écouler. C'est ce qui m'est arrivé avec des aubergines. Je pensais refaire une parmigiana ou de la purée d'aubergines et puis finalement, in extremis (proche de la frontière portugaise), je les ai cuisiné en gratin. Accompagnement idéal ou repas léger à servir…
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Banh Mi au Poulet Char Siu

Des banh mi, j'en ai fait beaucoup. Au poulet, au porc ... J'en ai mangé ailleurs aussi, toujours très bons. Je ne m'en lasse pas. J'ai voulu cette fois en faire une version avec du poulet laqué, caramélisé. Y'a pas à dire, c'est meilleur ! Il vous faut Pour 2 personnes - Une baguette au…
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Panellets

J'ai craqué sur ces biscuits dans le très joli ouvrage d'Aurélie Desgages. Elle explique que ces gâteaux d'origine catalane sont servis à la Toussaint. Ça va, j'ai un petit mois d'avance ... A noter, ces biscuits sont sans gluten. Il vous faut - 250 gr de patates douces - 300 gr de poudre d'amandes -…
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Brochettes de Poulet Marinées au Thym et Basilic

Brochettes de Poulet Marinées au Thym et Basilic
L'automne est déjà là. Les arbres se teintent de roux et les étals se couvrent de courge. Toutefois, les journées sont encore belles. Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, que vous pourrez réaliser à la poêle ... ou au barbecue ! Il vous faut - 2 filets de poulet - 2 c à…
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