Monthly Archives: mars 2014

Brochettes d’Agneau et Halloumi au Thym

Brochettes d’Agneau et Halloumi au Thym
Vous allez en voir du halloumi. Figurez-vous que l'épicier en bas de chez moi en vend ! Le bonheur pour l'addict au halloumi que je suis. Plus besoin de courir en Allemagne ! Ce fromage se marie parfaitement à la viande d'agneau. Vous pourrez proposer ces brochettes en apéritif ou en plat principal comme moi.…
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Bouchées de Nachos à la Mexicaine

Bouchées de Nachos à la Mexicaine
Lorsque Frédéric Rihn de Tentation d'Alsace m'a contacté, il m'a proposé de réaliser une recette pendant une petite interview pour son élégant magazine . On a convenu d'une date et je l'ai accueilli dans ma petite cuisine. J'ai mis du temps à me décider, hésitant entre une recette d'apéritif ou de brunch. Parfaitement libre, je…
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Arancinis Express aux Champignons et à la Mozzarella

Arancinis Express aux Champignons et à la Mozzarella
Généralement, je fais toujours beaucoup trop de risotto et je finis toujours par faire des arancinis le lendemain. Mais comment fait-on quand on a envie de manger des arancinis et qu'il n'y a pas de reste de risotto et encore moins l'envie d'en faire un classique ? Parce que bon 17 minutes, c'est bien beau…
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Salade d’Orge Perlé au Halloumi, Poivrons Grillés et Menthe

Salade d’Orge Perlé au Halloumi, Poivrons Grillés et Menthe
J'aime le fromage, presque tous les fromages. Même le halloumi, ce fromage chypriote très salé ... Je l'aime parce qu'il se grille parfaitement et parfume joliment les salades et les barbecues. Le soleil des derniers jours me donne des envies d'été. J'ai réalisé cette salade pour ravir mes papilles et découvrir enfin l'orge perlé !…
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Piadina à la Roquette, au Jambon et à la Tomme de Savoie

Piadina à la Roquette, au Jambon et à la Tomme de Savoie
Quand j'étais adolescente, mes parents et moi partions souvent en vacances en Italie. A l'heure de l'apéro et du goûter, il y avait toujours en bord de plage des stands qui vendaient des piadina. Une sorte de pain plat fourré avec différentes garnitures chaudes et fondantes. Je prenais toujours formaggio et prosciutto, un grand classique…
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Biscuits au Muesli et à la Chataigne, Glaçage au Citron

Biscuits au Muesli et à la Chataigne, Glaçage au Citron
Je suis passée par une période muesli. J'en mangeais le matin avec des fruits frais et du yaourt. Mais bien évidemment, cette passion m'est passée et désormais je me retrouve avec une tonne de muesli sur les bras. J'ai décidé d'en recycler dans des biscuits, parfaits pour le petit déjeuner ! Oui, je sais, ils…
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