Yearly Archives: 2013

Pommes de Terre Sautées à l’Ail et à la Graisse de Canard

Pommes de Terre Sautées à l’Ail et à la Graisse de Canard
Bast' a une vision de la cuisine qui me fait triper. Nous nous rejoignons sur tant de points. Des vrais frères et sœurs de cuisine. L'an passé, lorsque nous sommes allés le voir à Paris, accueillis comme des rois, nous parlions déjà de ces pommes de terre. J'avais dit que j'en ferai vite et finalement…
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Tatin d’Endives au Bresse Bleu

Tatin d’Endives au Bresse Bleu
Je pourrai ne me nourrir que de fromages. Chaud, froid, qu'importe ... Aujourd'hui, je vous propose une tatin croustillante et crémeuse, au bon goût de bleu. Son petit goût caramélisé ravira même vos enfants. Si comme moi, vous êtes fanatique de fromages, rendez-vous vite sur Qui veut du fromage ? Il vous faut Pour 4…
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Pizza, Sans Gluten

Pizza, Sans Gluten
Les pizzas. Connaissez-vous beaucoup de personne qui n'en sont pas fans ? C'est convivial et familial. On se retrouve autour d'une bonne pizza en famille ou entre amis avec un verre de vin. Le bonheur, n'est-ce pas ? Mais quand on est intolérant au gluten, comment fait-on ? Doit-on forcément oublier ce plaisir ? Eh…
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Tajine de Joues de Lotte au Citron Confit et à la Menthe

Tajine de Joues de Lotte au Citron Confit et à la Menthe
Je me suis récemment achetée un livre sur les tajines. Que j'adore. Je me suis librement inspirée d'une des recettes que j'y ai découvert. Les tajines, ce sont des plats qui réchauffent et sont toujours particulièrement parfumés. Riches en épices et en herbes, il ravissent mes papilles et mes mirettes. J'ai servi ce plat avec…
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Légumes Confits au Poulet, Chorizo et Paprika Fumé

Légumes Confits au Poulet, Chorizo et Paprika Fumé
Je suis toujours autant addict au paprika fumé. J'en ai déjà écoulé 2 pots en moins d'un an ... C'est une option parfaite pour les personnes qui adorent le goût du chorizo mais veulent éviter le gras qu'il contient, ou qui ne mangent pas de viande (ou très peu comme moi). Aujourd'hui, une recette très…
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Blinis aux Crevettes et Salsa

Depuis que je ne mange plus de viande, j'essaie d'user d'adresses et d'artifices pour manger malgré tout équilibré. Quand on veut manger quelque chose de frais, on se rabat souvent sur l'option salade. L'homme n'a pas le même petit estomac que moi et lui servir une salade toute simple, c'est s'exposer à le voir chercher…
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