Yearly Archives: 2012

Salade de Melon à la Fêta Marinée et à la Coriandre

Salade de Melon à la Fêta Marinée et à la Coriandre
Juin. Il devrait faire beau. On devrait pouvoir porter nos lunettes de soleil en serre-tête et sortir nos petites robes légères. J'ai envie de cette légèreté dans mon assiette, à défaut de pouvoir me le permettre grâce à la météo ! Dans cette salade, il y a tout ce que j'aime. Du melon juteux et…
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Poisson à la Chermoula

Poisson à la Chermoula
Je mange beaucoup de poisson. Comme vous avez pu le remarquer, il y a beaucoup de recettes là dessus par ici, et particulièrement en matière de saumon. Je m'en rends compte ... Depuis mon opération, je tends vers le végétarisme, je tends à privilégier les protéines végétales. Le bon gras surtout, comme celui qu'on trouve…
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Cake à la Scamorza et Purée d’Ail Nouveau Frais

Cake à la Scamorza et Purée d’Ail Nouveau Frais
Les apéritifs, c'est mon dada ! Je pourrais passer mon temps à ne cuisiner que ça ... Il n'y a rien de plus convivial que de se retrouver quand le soleil baisse son feu, autour d'un verre pour discuter et rire autour de petites choses fraiches et salées. Vous ne trouvez pas ? La purée…
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Tian de Légumes

Tian de Légumes
J'ai toujours entendu ma mère et ma grand-mère dire qu'il fallait manger des légumes tous les jours. Ça n'a pas toujours été le cas dans mes tribulations alimentaires. Aujourd'hui, j'ai appris à rectifier le tir ... Un tian de légumes, c'est joli, coloré et super savoureux. Ça peut accompagner beaucoup de plat .. Viandes, poissons…
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Saumon à l’Huile d’Olive au Fenouil Sauvage et au Citron

Saumon à l’Huile d’Olive au Fenouil Sauvage et au Citron
Je ne mange plus de viande, vous le savez. Je suis une dingue d'huile d'olive, vous le savez aussi. Et le saumon, j'en mange de plus en plus ... C'est pour toute les années où j'ai fait l'impasse ! Je suis revenue récemment avec une "petite" bouteille d'huile d'olive au fenouil sauvage. Très douce et…
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Quiche au Maïs Torréfié, Chorizo, Poivrons et Brocciu

Quiche au Maïs Torréfié, Chorizo, Poivrons et Brocciu
J'ai du décaler ma Food Revolution Day d'un jour. Le 19 mai, Flo, Carole et moi étions à Eurodisney ... euh, au Salon Eco Bio à Colmar. Du coup, nous étions bien éloignées de nos cuisines respectives, mais pas des bons produits et de l'envie de cuisiner tout ce qui tombaient sous nos mirettes ébahies…
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Crumble de Courgettes au Brocciu et Piment d’Espelette

Crumble de Courgettes au Brocciu et Piment d’Espelette
Depuis mon opération, je pourrais me nourrir essentiellement de courgettes, fromage frais, huile d'olive et citron. D'herbes fraiches aussi ... J'ai troqué mon alimentation gargantuesque et déviante contre une addiction aux bonnes choses. Saines. Toujours en petites quantités. Il vous faut : 80 gr de noisettes torréfiées 100 gr de farine 100 gr de beurre…
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Dos de Cabillaud, Sauce Thaïe

Dos de Cabillaud, Sauce Thaïe
L'exotisme, c'est une chose qu'on trouve beaucoup dans ma cuisine. J'aime les épices, les herbes et découvrir des parfums venus d'ailleurs ... Le piment vert m'a surpris, mais était parfaitement adapté aux papilles de l'Homme. Faites vous plaisir, c'est super light, en plus d'être bon ! Il vous faut : 2 morceaux de dos de…
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