Monthly Archives: octobre 2012

Tajine de Chorizo, Sauge, Laurier, Paprika et Pois Chiches

Tajine de Chorizo, Sauge, Laurier, Paprika et Pois Chiches
Une très jolie recette issue du livre Tajines & autres saveurs d'Orient (Albums Larousse). Les tajines, c'est de la comfort food en concentré. On s'accorde toutes et tous à dire que c'est la plaie à photographier, mais c'est si bon on y revient toujours ... Il vous faut Pour 4 personnes - 175 gr de…
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Muffins aux Pommes et Cannelle, Glaçage à la Mandarine

Muffins aux Pommes et Cannelle, Glaçage à la Mandarine
Mes beaux-parents nous ont cédé un énooooorme cageot de pommes ... Alors, pour changer de la compote, je me suis décidée à faire des muffins, que j'ai ramenés au boulot. Mes pauvres collègues. Dire qu'on approche de Noël ... Il vous faut - 2 pommes en dés - 3 œufs - 25 cl de crème…
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Petits Pains aux Fruits Secs, Sans Gluten

Petits Pains aux Fruits Secs, Sans Gluten
Quand on mange sans gluten, on peut "facilement" adapter sa cuisine de tous les jours. Le plus difficile, c'est quand il s'agit de manger dehors ... ou de trouver du pain correct. J'ai beau avoir trouvé une boulangerie qui peut me fournir du pain sans gluten, je ne suis pas satisfaite totalement. C'est un pain…
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Wok de Tofu Fumé

Wok de Tofu Fumé
Il parait qu'il faudrait vraiment que je remange de la viande. On fait comment quand on en a totalement perdu le goût et l'envie ? Compliqué tout ça, n'est-ce pas ... J'essaie d'équilibrer mes repas au mieux, mais je peux faire comme je veux, les carences sont là. C'était prévisible. Deux ans après, les stigmates…
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Tomates Farcies à la Tapenade, Cabecou Bardés

Tomates Farcies à la Tapenade, Cabecou Bardés
Je passe beaucoup de temps dans les livres et magazines de cuisine. J'aime bien y fouiner de bonnes idées et m'inspirer. J'ai du mal à suivre une recette en règle générale. Je finis souvent par me baser sur une photo qui me plait et adapter à ma manière. C'est ce qui s'est passé en feuilletant…
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Tarte aux Figues, Chèvre et Thym, Sans Gluten

Tarte aux Figues, Chèvre et Thym, Sans Gluten
C'est la pleine saison des figues. Un fruit que j'adore, mais plus en version salée que sucrée ... Il y a quelques temps, Olivier m'a emmené découvrir la petite boutique Vom Fass à Strasbourg. Un véritable palais pour moi, des huiles et des vinaigres à profusion ... En premier essai, j'y ai pris de l'huile…
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