Monthly Archives: mai 2012

Tian de Légumes

Tian de Légumes
J'ai toujours entendu ma mère et ma grand-mère dire qu'il fallait manger des légumes tous les jours. Ça n'a pas toujours été le cas dans mes tribulations alimentaires. Aujourd'hui, j'ai appris à rectifier le tir ... Un tian de légumes, c'est joli, coloré et super savoureux. Ça peut accompagner beaucoup de plat .. Viandes, poissons…
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Saumon à l’Huile d’Olive au Fenouil Sauvage et au Citron

Saumon à l’Huile d’Olive au Fenouil Sauvage et au Citron
Je ne mange plus de viande, vous le savez. Je suis une dingue d'huile d'olive, vous le savez aussi. Et le saumon, j'en mange de plus en plus ... C'est pour toute les années où j'ai fait l'impasse ! Je suis revenue récemment avec une "petite" bouteille d'huile d'olive au fenouil sauvage. Très douce et…
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Quiche au Maïs Torréfié, Chorizo, Poivrons et Brocciu

Quiche au Maïs Torréfié, Chorizo, Poivrons et Brocciu
J'ai du décaler ma Food Revolution Day d'un jour. Le 19 mai, Flo, Carole et moi étions à Eurodisney ... euh, au Salon Eco Bio à Colmar. Du coup, nous étions bien éloignées de nos cuisines respectives, mais pas des bons produits et de l'envie de cuisiner tout ce qui tombaient sous nos mirettes ébahies…
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Crumble de Courgettes au Brocciu et Piment d’Espelette

Crumble de Courgettes au Brocciu et Piment d’Espelette
Depuis mon opération, je pourrais me nourrir essentiellement de courgettes, fromage frais, huile d'olive et citron. D'herbes fraiches aussi ... J'ai troqué mon alimentation gargantuesque et déviante contre une addiction aux bonnes choses. Saines. Toujours en petites quantités. Il vous faut : 80 gr de noisettes torréfiées 100 gr de farine 100 gr de beurre…
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Dos de Cabillaud, Sauce Thaïe

Dos de Cabillaud, Sauce Thaïe
L'exotisme, c'est une chose qu'on trouve beaucoup dans ma cuisine. J'aime les épices, les herbes et découvrir des parfums venus d'ailleurs ... Le piment vert m'a surpris, mais était parfaitement adapté aux papilles de l'Homme. Faites vous plaisir, c'est super light, en plus d'être bon ! Il vous faut : 2 morceaux de dos de…
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Crumble d’Asperges aux Noisettes et à la Mimolette Vieille

Crumble d’Asperges aux Noisettes et à la Mimolette Vieille
Une idée piochée dans le dernier Saveurs. Je me suis inspirée de la recette, je ne l'ai pas suivi à la lettre. Une jolie manière d’accommoder les asperges ! Pleine saison, allons-y ... Le moment ou jamais de se faire plaisir. Il vous faut : 600 gr de petites asperges blanches pelées 30 gr de…
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Salade Italienne en Croûte

Salade Italienne en Croûte
L'idée m'est venue comme ça, j'avais déjà du la voir quelque part ... Mais où ? Envie d'été, mais pas que ... d'une jolie tarte, faite d'huile d'olive et de saveurs méditerranéennes. De fraîcheur, avant tout. Avec les mesures ci-dessous, vous pourrez faire 3 tartelettes, garnies. Il vous faut : Pour la pâte à l'huile…
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Crostinis de Mozzarella, Petits Pois et Pesto de Menthe

Crostinis de Mozzarella, Petits Pois et Pesto de Menthe
Aujourd'hui, championnat local d'improvisation sur réfrigérateur "presque" vide ... Ça vous arrive souvent aussi, je suppose ? Il vous faut : Des tranches de pain de campagne  Une boule de mozzarella Pour le pesto de menthe Un gros bouquet de menthe fraîche  Une poignée de pignons  Une poignée de pistaches non salées  10 cl d'huile d'olive …
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