Yearly Archives: 2011

Cookies aux Cacahuètes et Caramel

Cookies aux Cacahuètes et Caramel
Il y a des moments où en fin de journée, je ne suis plus bonne à rien. J'en ai marre de tout et je ne trouve du répit dans rien. Le plus réparateur dans ce genre de cas, c'est de m'enfermer en cuisine et de préparer une petite recette tout doucement, à mon rythme, en…
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Pizzettes Epinards et Chèvre

Pizzettes Epinards et Chèvre
Les beaux jours ...  Les jours fériés. Le plaisir de se retrouver sur la terrasse sous le soleil doux du début de soirée. L'occasion de déguster quelques pizzettes. Certaines au carpaccio et à la roquette pour Monsieur. D'autres au chèvre et aux épinards, plutôt pour moi. J'en ai mangé une petite en entier, quelle avancée…
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Oeufs Mollets, Sauce Nordique et Asperges Vertes

Oeufs Mollets, Sauce Nordique et Asperges Vertes
C'est Pâques, mangeons des œufs ! Oublions un peu le chocolat ... Oui je sais, c'est facile pour moi. Mais pour ma défense, sachez que j'ai un super lapin suisse aux éclats de noisettes dans mon frigo et que je me fais violence de ne pas lui éclater les oreilles ! Vendredi, nous étions chez…
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Rouleaux de Viande des Grisons, Ricotta et Pousses de Roquette

Rouleaux de Viande des Grisons, Ricotta et Pousses de Roquette
Personnellement, je les ai regardé ... Mais je sais que ça a plu alors j'en referai au prochain apéro carnivore que j'organise !Il faut peu de choses, c'est rapide et savoureux. Les beaux jours s'installent ... Ne vous en privez pas !     Il vous faut : 10 tranches de viande des Grisons bien…
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Briouats Style Ratatouille

Briouats Style Ratatouille
En mon sens, la cuisine est un éternel renouveau. Faite de bases, c'est sûr, mais aussi d'inspirations nouvelles, de métissage, d'essais plus ou moins réussis.  C'est ce qui me plait dans la cuisine, d'essayer, de m'inspirer. Librement. Comme disait Lavoisier, rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme. Même lors d'une invention,…
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Petits Muffins Sans Gluten aux Framboises, à la Ricotta et à la Vanille

Petits Muffins Sans Gluten aux Framboises, à la Ricotta et à la Vanille
Cette année, ma mère nous a proposé de participer à l'Assemblée Générale de l'AMIG EST (une branche de l'AFDIAG sur l'Est). L'occasion de ramener deux variantes de muffins, sucrés et salés. Une réunion très intéressante, les marques de produits sans gluten (Allergo, Valpiform, Schar, Schnitzler, Les recettes de Céliane, Amicoeliac ...) bien représentées, des intervenants…
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Oeufs Cocotte aux Epinards en Feuilles de Brick

Oeufs Cocotte aux Epinards en Feuilles de Brick
Il y a quelques semaines, j'ai testé des œufs cocottes aux épinards. Les épinards frais, le jaune qui coule, des petits lardons fondants, c'était super bon mais j'étais bien embêtée ... c'était super moche ! Alors que faire ... comment trouver un moyen de rendre ça joli, mignon ? Pas se retrouver avec une cocotte…
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