Monthly Archives: décembre 2011

Galettes de Quinoa, Lentilles et Carotte aux Amandes et au Curry

Galettes de Quinoa, Lentilles et Carotte aux Amandes et au Curry
Généralement, le quinoa passe super bien dans mon estomac recalibré ! Et là, voilà quelques semaines qu'à chaque fois que j'essaie d'en manger, ça ne passe pas. Pour ces galettes, ça a été pareil ... Elles ont connu le même sort funeste. J'espère que ce n'est que passager, parce que moi le quinoa j'adore ça…
lire la suite

Macarons aux Noix

Macarons aux Noix
Les macarons et rochers, c'est quelque chose que j'aime beaucoup. J'en faisais avec ma mère quand j'étais gamine, à l'approche de Noël. C'est facile d'adapter ces recettes en version sans gluten. On remplace le peu de farine de blé par de la farine de riz semi-complet et on obtient un résultat sans gluten non décelable…
lire la suite

Parmentier de Souris d’Agneau Confites au Foin

Parmentier de Souris d’Agneau Confites au Foin
Il y a peu de temps, j'ai trouvé de la poudre de foin dans une épicerie/resto ou j'aime aller déjeuner le midi. Chez VertuOse, vous trouverez des produits locaux, des petits plats, des salades, des desserts et des soupes savoureuses ! L'accueil y est chaleureux. L'agneau est une des rares viandes que j'aime encore manger.…
lire la suite

Mendiants

Mendiants
En Alsace, c'est la saison des bredele. Ici, c'est une tradition de faire des petits gâteaux de Noël. Personnellement, ça m’écœure vite ... Je sais que certaines en font des kilos en cette saison. En une après-midi, je suis lassée ... Je jetterai mon rouleau à pâtisserie et mes emporte-pièces par la fenêtre. J'ai de…
lire la suite

Kanelbullar

Kanelbullar
Quand j'envisage la boulangerie dans ma cuisine, j'essaie de me détendre, de prendre sur moi ... Mais sur ce coup là, l'envie d'embruns de cannelle et de brioche dodue était plus forte que la crainte de tout louper *encore*. Pour me remonter le moral, je me suis lancée dans la confection de jolis kanelbullars. J'avais…
lire la suite

Samoussas à la Choucroute, au Lard et au Carvi, Crème de Munster

Samoussas à la Choucroute, au Lard et au Carvi, Crème de Munster
De la nourriture alsacienne revisitée façon finger food, du déjà vu ... mais tellement bon ! J'avais un munster qui commençait à me parler depuis le fond du frigo ! Je l'entendais chanter D'r Hans Im Schnockeloch depuis plusieurs jours ... Impossible d'ouvrir le réfrigérateur sans se faire repérer jusque dans le Haut-Rhin, dont il…
lire la suite