Monthly Archives: août 2011

Fleurs de Courgettes Farcies à la Viande

Fleurs de Courgettes Farcies à la Viande
... Et noyées sous une couche croustillante et généreuse de chapelure et parmesan ! Ça vous tente hein ? La cuisine a un côté éphémère, on attend certains produits toute l'année (pour moi, c'est les asperges le plus souvent), on en mange quelques jours et, oh les étals changent de couleurs et de parfum. Des…
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Tarte de Quinoa aux Légumes

Tarte de Quinoa aux Légumes
L'idée ne m'est pas venue toute seule ! Pour mon anniversaire, Arnaud m'a emmené manger chez Pause Quinoa ... où ma douce Marie (et Laure et Alex) m'ont fait la surprise de venir ! #snirfllll Ma mère m'en avait déjà parlé suite à un article dans la presse et ça faisait des semaines qu'on parlait…
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Salade de Pois Chiches

Salade de Pois Chiches
On n'a pas toujours le réflexe d'utiliser des pois chiches en cuisine. Ils ont une sale réputation ... On les retrouve pourtant beaucoup dans la cuisine méditerranéenne ! Personnellement, il me réussisse bien. Les fèves et les pois chiches, j'adore ! En salade, c'est très sympa, nourrissant et frais ... des poivrons, de la tomate,…
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Muffins Légers au Thé Matcha et aux Framboises

Muffins Légers au Thé Matcha et aux Framboises
En mon sens, ces petits muffins sont légers ... Ils contiennent environ un morceau de sucre par gâteau et le fait de remplacer le beurre par de la crème d'amande les allège considérablement. Et puis, des framboises fraiches, c'est la saison, ne nous en privons pas ! Ces jolies billes rouges ... que j'aime tant…
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Taboulé de Quinoa à la Menthe et à la Grenade

Taboulé de Quinoa à la Menthe et à la Grenade
Quelle chaleur ! On n' y croyait plus ... Ici, en Alsace, c'est comme d'habitude, l'été c'est tout ou rien ! Dur de vivre normalement avec cette moiteur étouffante ... sans, mer, vent ou océan. On aurait tendance à vouloir, devoir déserter la cuisine. Quand arrivent les grandes chaleurs, je fais régulièrement cette salade ...…
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Gâteau aux Figues et à l’Huile d’Olive, Sans Gluten

Gâteau aux Figues et à l’Huile d’Olive, Sans Gluten
On commence tout doucement à trouver des figues sur les étals ... A croire qu'il y a du soleil quelque part ? Il y aurait donc un endroit où l'été s'est réellement  installé ? A défaut de l'avoir au dessus de nos têtes, essayons de le trouver dans nos assiettes !     Il vous…
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Tatin d’Aubergines à la Crème de Balsamique, Chèvre et Basilic

Tatin d’Aubergines à la Crème de Balsamique, Chèvre et Basilic
En devenant végétarienne (ou presque), j'essaie au jour le jour de trouver des astuces pour manger des légumes, me faire des plats "complets" ... qui m'empêcheront de me noyer dans des carences et dans la lassitude. C'est pas toujours évident, je tombe bien souvent dans la facilité. Les aubergines, j'aime toujours autant, j'en rêvais à…
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Beignets de Fleurs de Courgettes Farcies

Beignets de Fleurs de Courgettes Farcies
Encore et toujours des courgettes ... Mais les fleurs cette fois ! J'adore ça ... Quand la saison arrive, il faut s'en délecter rapidement ! J'en ai trouvé tout récemment à un prix abordable, j'ai sauté sur l'occasion et je ne regrette pas !     Il vous faut - Une bonne quinzaine de fleurs…
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