Monthly Archives: février 2011

Curry d’Aubergines et Pommes de Terre

Curry d’Aubergines et Pommes de Terre
Des envies d'épices, de texture douce et moelleuse qu'on mange dans un bol, au chaud chez soi. Je sais qu'en ce moment je ne suis pas sérieuse. J'essaie généralement de m'approvisionner en fruits et légumes de saison. Mais cette année, j'ai décidé de m'écouter un peu plus. Je mange encore très peu, je dois sacrément…
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Quinotto aux Petits Pois et Romarin

Quinotto aux Petits Pois et Romarin
Une alternative au risotto que j'aime beaucoup ! Du quinoa, je pourrai en manger à tout en ce moment, ça passe tout seul et je ne m'en lasse pas. C'est sur, on n' obtient pas le même résultat que pour un vrai risotto ... pas la même texture, le même fondant. Mais le mode de…
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Petits Muffins Salés au Chèvre, Menthe Fraiche et Graines

Petits Muffins Salés au Chèvre, Menthe Fraiche et Graines
Le genre de petites bouchées que je peux manger à tout moment de la journée ! Cette recette est issue du magazine Saveurs n°172 (Décembre - Janvier 2010). En les feuilletant à nouveau ces derniers jours, je suis tombée dessus. Et comme je suis une fanatique de menthe (enfin d'herbes fraiches en général) j'ai sauté…
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Bricks aux Epinards, Fêta et Zaatar

Bricks aux Epinards, Fêta et Zaatar
Je n'avais jamais réalisé de bricks, des beureks et des briouats oui, mais pas des bricks ! Ça semblait être une bonne alternative pour moi en les farcissant de légumes. Une envie d'épinards et de fêta. J'ai obtenu des bricks super croustillantes et bien fondantes à l'intérieur. Le zaatar parfume agréablement, sans trop l'emporter sur…
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Terrine de Poulet au Basilic, Pignons et Tomates Séchées

Terrine de Poulet au Basilic, Pignons et Tomates Séchées
Je vais devoir me faire une raison. La viande et le poisson, je suis bonne pour les mettre au placard quelques temps ... Ça ne m'empêche pas d'en cuisiner pour les autres. Heureusement ! Je n'avais jamais préparé de terrines ou pains de viande. L'occasion de tester après la réception de mon joli et super…
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Petits Pois à la Menthe et à la Sucrine

Petits Pois à la Menthe et à la Sucrine
Un menu British ... Rosbif, Yorkshire Pudding, Gravy et Petits Pois à la menthe et à la sucrine. Ça ne révolutionne pas la cuisine mais ça change, c'est sympa, sain, frais ... et rétro. . . Il vous faut : 700 gr de petits pois (surgelés c'est très bien ! ) 2 cœurs de sucrine…
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Macarons au Chocolat

Macarons au Chocolat
Je l'avais mentionné dans mes bonnes résolutions ... La toute première était d'apprendre à faire des macarons. Apprendre à faire du technique, en fait. Parce que c'est pas tout ça, mais je ne suis pas trop du genre à savoir peser et à enlever les 30 grammes de farine que j'ai versé en trop quand…
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Cantucci aux Amandes et Marsala, Sans Gluten

Cantucci aux Amandes et Marsala, Sans Gluten
Pour changer des cookies et des cupcakes, habituels et redondants dans ma cuisine. J'ai voulu tester une recette italienne et l'adapter sans gluten. Une recette super simple... A tester de toute urgence ! . . Il vous faut : 150 g de farine MIX B SCHAR 100 gr de farine de maïs 2 cuillères à…
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