Monthly Archives: février 2010

Cake Salé

Cake Salé
Dans la vie comme en cuisine, il y a les valeurs sures. Celles sur lesquelles on peut compter ... par toute saison, pour toute occasion. Voilà quelques temps désormais que je réalise mes cakes salés de la sorte. Adieu beurre, huile, vin blanc ... Vive la crème d'amande ! Je suis sure que ceux d'entre…
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Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé
Une de mes collègues me ramène du caramel au beurre salé de ses aller-retours en Bretagne. C'est une gourmandise qu'on adore à la maison. Si je m'écoutais, je le mangerais à la petite cuillère ... Après en avoir mis dans une verrine d'automne, je me suis décidée à en mettre dans un gâteau spécial Saint…
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Salade Japonisante

Salade Japonisante
Il est difficile de trouver de la chair de crabe de bonne qualité. Je dis ça parce qu'à la base, cette salade est à faire avec du crabe ... J'en ai déjà acheté plusieurs fois en boîte. Cette fois ci, j'ai pris une autre marque et malgré son prix, c'était immangeable, j'ai pu tout jeter,…
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Tarte au Saumon au Vert

Tarte au Saumon au Vert
Un projet dans la tête, au point de faire des quiches, des tartes ... Plein. Le moment venu, je vous dirai. Je ne sais pas quand ça sera possible, mais je laisse l'idée mûrir. Quand elle deviendra entêtante, je l'assouvirai ! Des idées ? . . Il vous faut La pâte (toujours la même ...…
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Fiadone, naturellement sans gluten …

Fiadone, naturellement sans gluten …
Pour faire plaisir à mon père, j'essaie toujours de préparer un dessert qu'il peut manger lors de leurs visites. Après des souris d'agneau confites aux herbes corses, j'ai prévu un fiadone. Je n'ai pas aimé, mais j'ai été la seule ... . . Il vous faut (pour 4 petits coeurs) - 250 gr de brocciu…
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