Monthly Archives: octobre 2008

Boeuf du Sichuan

Boeuf du Sichuan
Quand on essaie de faire attention son alimentation, il est parfois difficile de ne pas manger toutjours la même chose, pas facile de manger de tout raisonnablement ... ouais, pas facile ! La cuisine "asiatique", enfin surtout chinoise, comme on la connait dans les restaurants occidentaux, est réputée pour être grasse. Beaucoup d'huile dans les…
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Ma Butternut Pie, Sans Gluten

Ma Butternut Pie, Sans Gluten
Je suis toujours en perpétuelle recherche de recettes sans gluten, surtout pour tout ce qui est dessert. Mais là ou se pose souvent le problème avec les desserts sans gluten, c'est le goût ... Pour vous donner un exemple, j'ai un problème avec la farine de riz, j'avais essayé un jour une recette de pâte…
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Douceur à la Ricotta et aux Quetsches

Douceur à la Ricotta et aux Quetsches
Quand j'étais gamine, je râlais sans cesse parce que ma mère ne faisait pas de "dessert". Dans le frigo, on trouvait des comptes, des yaourts ... des fruits. Elle ne faisait que très rarement des gâteaux, les crêpes c'était pour la Chandeleur uniquement. Je l'ai déjà dit plus d'une fois, ma mère et la cuisine…
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Vacherin du Haut – Doubs au Four

Vacherin du Haut – Doubs au Four
Lors de mon dernier passage au marché, j'avais pris un Vacherin. Il vient de Pontarlier, à quelques kilomètres de là où sont les origines de ma mère ... C'est un fromage que l'on adore ... en tartines ou au four, peu importe (tous les fromages du Doubs sont les bienvenus de toute manière) . J'en…
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Mornin’ BLT

Mornin’ BLT
Une idée piquée de l'émission d'Ainsley Harriot : un BLT spécial brunch. Le BLT, pour Bacon-Laitue-Tomate (ou Bacon-Lettuce-Tomato en VO), est le grand classique du sandwich américain. Ici, on va légèrement l'améliorer pour en faire un petit déjeuner très complet. Tout d'abord, on prépare notre BLT : on fait griller quelques tranches de bacon, ainsi que quelques…
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