Sauge - Food for Love

Légumes Farcis au Poulet, à la Mozzarella, au Thym et Romarin

En été, il n'y a pas que les barbecues ... Les classiques méditerranéens sont là, prêts à être revisités ! Je rêvais de légumes farcis depuis des semaines. J'ai enfin cédé à mon envie et je me suis concoctée courgettes et poivrons rouges, farcis au poulet, agrémentés de mozzarella fondante, et parfumés au thym et…

Souris d’Agneau Confites aux Fragrances du Maquis, Purée d’Ail

Les repas dominicaux ont marqué mon enfance. Je me souviens de la cuisine de ma grand-mère. Une petite cuisine toute simple, d'où sortait toutes sortes de merveilles, des odeurs divines ... Les crêpes, le poulet rôti, le gigot de Noël. J'aime ces odeurs qui s'échappent d'une porte de cuisine, c'est en quelque sorte ma madeleine…

Mon Italie

Quand on garde la tête en vacances, forcément, on essaie de se nourrir encore comme là bas ! En plus, en allumant Cuisine TV, je tombe souvent sur des rediffusions de Jamie et Tutti Quanti, ça m'aide à décrocher, c'est sur ... Voir des enfants parler de "melanzane", les nonna faire des orechiette, ça fait…

Saltimbocca de veau

Il y a quelques temps je testai un peu le même genre de plat mais avec du basilic frais ... Cette fois ci j'ai suivi la recette de Findi ... avec de la sauge fraiche et du fond de veau ! Dimanche après midi je me suis donc affairée à la confection de ces piccata,…