Salade Asiatique au Jus de Yuzu et Huile de Pistache

Salade Asiatique au Jus de Yuzu et Huile de Pistache

Cette recette est peut être plus propice a un temps estival ... mais il faut dire que ça fait quelques jours que le temps est assez sympa par chez nous. Dimanche quand nous sommes allés nous balader au bord du Rhin, le soleil était déjà trop fort pour moi ...

Aujourd'hui, je vais être peu bavarde,  et je vais vite laisser place à la recette, j'ai des montées d'adrénaline régulières ... Alors si vous pouviez croiser vos doigts pour nous. Rien de bien décisif pour nos vies, mais ça serait "juste" une vraie opportunité ...

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Il vous faut:

- Un sachet de graine de quinoa déjà cuite (250 gr)
- Un demi oignon rouge haché
- Un avocat en dés
- 150 gr de crevettes cuites en petits dés
- Les graines d'une grenade
- une poignée de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (sans gluten)
- 2 cuillères à soupe d'huile de pistache
- 3 cuillères à soupe de jus de Yuzu (trouvé à l'épicerie Asia Store au Neudorf à Strasbourg )
- Une poignée de cacahouètes fraiches non salées

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Arrosez de jus de Yuzu et d' huile de pistache et placez au frais.
Dégustez avec d'autres salades ou pourquoi pas un blanc de poulet grillé aux herbes.

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Day by Day, in the Kitchen
26 comments
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26 Responses

  1. les chéchés
    j'ai croisé les doigts... ta salade qui sent l'été est toute jolie il me manque l'huile de pistache, mais c'est l'occasion de faire craquer B. qui jusque là, résite... une vraie opportunité... j'attends d'en savoir plus! bisous!
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    14 octobre 2008
  2. Marielle
    Tu es bien mystérieuse... de bonnes nouvelles j'espère. Je suis de tout coeur avec toi alors. je n'ai encore jamais goûté de Yuzu, mais je te fais confiance, je suis sure que ta salade est terrible ;o)
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    14 octobre 2008
  3. diane
    quelle salade gourmande, reste à dénicher du yuzu
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    14 octobre 2008
  4. Lili Végétatout
    Je n'ai jamauis goûté au yuzu. Depuis le temps que j'en entends parler, ça me donne envie d'essayer ! Très jolie ta salade en tout cas ...
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    14 octobre 2008
  5. clémence
    le yuzu, on doit en trouver chez Tang, reste à le chercher...
    Répondre
    14 octobre 2008
  6. betterave
    je croise les doigts, deux fois : - que les nouvelles soient celles que tu attends - que le jus de yuzu rencontre un jour mon palais, nous n'avons toujours pas été présentés.
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    14 octobre 2008
  7. ManueB
    C'est une belle salade estivale !!!! Chez moi, je suis la seule à aimer le quinoa.... ;) Manue
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    14 octobre 2008
  8. carochococo
    une salade très fraîche, j'en ai bien besoin, il fait super chaud à Toulouse! elle est sublime!
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    14 octobre 2008
  9. Yum
    Ce yuzu m'intrigue... je prendrais bien un peu de ta salade de quinoa en tous cas :)
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    14 octobre 2008
  10. marie
    je suis intriguée par le mélange huile de pistache et Yuzu car l'huile de pistache est très forte en gout. en tout cas c'est inventif et joliment présenté
    Répondre
    15 octobre 2008
  11. Ré
    Les Chéchés: L'huile de Pistache, ça fait son petit prix ... Je ne regrette pas en tout cas ! Ca donne un petit gout que j'adore ! J'essaierai peut être d'en refaire pour le pique nique ; ) Marielle: Vous avez tous croisé les doigts bien forts, je vous assure que je l'ai senti ... Mais parfois dans la vie, on ne peut pas forcément avoir "tout" ce que l'on veut. Rien n'est perdu, mais rien n'est gagné non plus ... Merci Marielle ! Au fait, vous venez le 26 ? Diane, Lili Végétatout, Clémence : Le Yuzu, c'est la quête du Graal ... Je peux pas me plaindre j'ai le magasin Asia Store au bout de ma rue ! Betterave: Merci : ) Je vais finir par faire un casse dans le magasin et vous envoyez les flacons par colis lol Manue: Le quinoa, quand j'étais gamine, impossible de m'en faire manger ... Yum: Merci ... je t'en garde un bol la prochaine fois ; ) Marie: Je n'ai pas mis beaucoup d'huile de pistache, j'avais justement peur que ça prenne le dessus et le Yuzu. Mais finalement, chacun apporte sa note au mariage: le Yuzu son acidité et fraicheur et la pistache sa chaleur aromatique ...
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    15 octobre 2008
  12. Kristelle
    trop belle, trop colorée, trop appétisante ta salade ! et oui oui oui, je croise les doigts... ...mais on peut quand même en savoir un petit peu plus ???
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    15 octobre 2008
  13. Ré
    Kristelle: En fait, je vous fais croiser les doigts pour plusieurs choses lol Si ça marche je vous en reparlerai ; ) Et si j'en reparle pas c'est que ... **plouf** lol Bisous !
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    15 octobre 2008
  14. Eliz
    Sous le charme! quinoa et yuzu réunis, je suis conquise!
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    15 octobre 2008
  15. Flo
    Oh je me serais bien invitée :) :) Sinon je croise les doigts tout fort tu le sais, mais pas facile d'écrire en même temps ;-) Bisous !
    Répondre
    16 octobre 2008
  16. talonshautscacao
    depuis que j'entend parler de Yuzu faut vraiment que j'aille faire un tour chez les frères tang. En tout cas je suis contente d'être tombée sur ton blog car tu as de bien belles recettes et photos. bravo à bientôt
    Répondre
    16 octobre 2008
  17. Flo
    T'ai envoyé un mail !!! bisous
    Répondre
    17 octobre 2008
  18. Ré
    Le Yuzu, si on en trouve, faut pas s'en priver ... Un petit flacon pas cher et plein de saveur : ) Chez Tang, ça doit se dénicher facilement, si toutes les copines ne sont pas déjà passées avant lol ! Talons hauts Cacao: Merciii, moi aussi j'ai découvert ton blog récemment et je le trouve bien joli : ) Flo: Je t'ai répondu ; ) Bisous
    Répondre
    17 octobre 2008
  19. Marielle
    Hélas, non, nous ne pourrons pas venir le 26, car je particpe avec Marie à la symphonie des soupes au Creusot. Ce n'est que partie remise ;o)
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    17 octobre 2008
  20. LN
    Ca y est, j'ai trouvé ta recette !!!! ;-)) Un énorme coup de coeur ce midi, MERCI beaucoup, c'était excellent ! Et heureuse d'avoir fait (trop rapidement) ta connaissance ! Je découvre ton magnifique blog par la même occasion : chapeau !! A+
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    26 octobre 2008
  21. Sha
    Dur dur pour moi de voir une recette si tentante avec des ingrédients que j'ai, mais si loin de moi... Ici pas de Yuzu ni huile de pistache...
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    1 novembre 2008
  22. Ré
    LN: Merci beaucoup ! C'est vrai que cette journée est passée si vite, mais je suis persuadée qu'au prochain pique nique on aura l'occasion de papoter : ) Dis moi si tu en fais : D Sha: Hello ! Oh, je suis sure qu'avec du jus de citron et une bonne huile d'olive, ça sera très bon aussi ; ) Non ? Je crois que c'est la grenade qui fait tout le charme de cette salade ...
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    1 novembre 2008
  23. clémence
    je ne connais pas le jus de yuzu, il faut que j'aille chez Tang pour voir si j'en trouve... Très belle petite salade...
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    14 novembre 2008
  24. Valou
    Sympa comme recette ! Si vous êtes fan de yuzu et de livres de cuisine, je vous conseille un joli livre de recettes à base de <a href="http://www.epure-editions.com/10-facons-de-le-preparer/Le-yuzu--dix-facons-le-preparer-106-18.html" rel="nofollow">yuzu.</a> @+
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    2 mars 2009
  25. mary
    ca a l'air vraiment bon dommage que chez moi je n'ai aucune possibilite de trouver du quinoa, je ne sais même pas ce que c'est...
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    23 juin 2009
  26. leloirpierre
    coucou a tous je dois réaliser un mémoire sur le yuzu, malgré toutes les infos ke j'ai trouvé, ainsi de l'aide que ma fourni mon ancienne chef keiko naggae. disons ke c pas non plus un simple citron. j'ai du mal a mettre la main sur les prix. qu'il soit frais ou en bouteille!!!!! de l'aide merki bocou!!!
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    1 décembre 2009
  27. Cathétoiles » Buffet de Noël
    [...] salade quinoa, crevettes, avocat, grenade [...]
    Répondre
    23 décembre 2010

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