C'est en me promenant chez Reinefeuille et en voyant sa recette de champignons farcis au bleu que j'ai eu envie de goûter ...
J'adore le gorgonzola et ça faisait longtemps que je n'en avais pas utilisé dans une recette.
Je n'ai pas suivi sa recette, j'ai juste pris l'idée ; )
Un petit plat tout simple et c'est vraiment très bon ! On a été surpris ...
Servie avec une salade verte, tout simplement ...
Pour 2 personnes :
- 6 gros champignons (ou 8 moyens pour moi)
- 2 cuillères à soupe de gorgonzola classique
- 2 cuillères à soupe de béchamel
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- Une poignée de ciboulette ciselée
- Sel et Poivre
Vider les champignons en enlevant la plus grosse partie du pied afin de voir le brun à l'intérieur.
Dans un plat, mélangez le fromage blanc, le gorgonzola, la béchamel, la ciboulette, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
Garnissez les champignons avec ce mélange.
Mettez un peu d'huile d'olive au fond du plat et un filet sur les champignons et passez les au four à 180° pendant 30 minutes environ.
