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Nids de Pommes de Terre au Bacon, Comté et Oeuf

Aujourd'hui, je suis devant ma page Wordpress toute blanche et j'aimerai avoir quelque chose à vous raconter. Même d'intime. Mais rien ne vient. Aucune anecdote. Il se passe pourtant tant de choses dans ma vie. Ces deux dernières années ont été riches, parfois trop. Et nous voilà presque au crépuscule de 2015. Dans un climat…

Scones au Roquefort, Jambon et Ciboulette

Dimanche. Le brunch. C'est sacré. Et je suis un bec salé. J'ai toujours eu une faiblesse pour les scones. J'ai eu envie de remplacer une partie du beurre par du roquefort, mettre un peu de jambon blanc et de la ciboulette. Pour une fois, aucun avocat n'a été sacrifié dans mon brunch. Ça change hein…

La Tristesse d’une Tartine à l’Avocat

On gère tous les drames de la vie différemment. Je fais partie de ces hypersensibles qui ont besoin d'extérioriser. Entre deux silences lourds. Et même si je n'ai perdu aucun proche, je suis meurtrie. Ne pas céder à la colère. Je ne nourrirai pas la leur avec des mots vindicatifs voire radicaux. Je ne compte…

Mon Plat chez un Maître Restaurateur: Suprême de Volaille de Bresse, Sauce Vierge à la Ciboulette, Châtaigne et Échalote, Crumble de Butternut

Ce samedi 14 novembre 2015 vous pourrez découvrir un plat que j'ai réalisé chez un Maître Restaurateur sur Paris, dans le restaurant Les Fous de l'Île. Cuisine entièrement faite maison ! J'espère que vous serez nombreux à le découvrir et surtout à l'apprécier. Mythily, Sandra et moi avions rendez-vous samedi dernier dans ce restaurant, afin…

Salade d’Épeautre aux Légumes Grillés, Fêta, Menthe et Pois Chiche

Vous avez vu ce soleil ? C'est incroyable de voir ça en novembre. Personnellement, ça me donne encore envie de légumes du soleil. Alors oui, je sais, ce n'est plus la saison. Rangez vos couteaux ... Je sais bien qu'on mange des champignons, des courges mais plus des courgettes, des aubergines et des poivrons en…

Crème de Chou Fleur

Un basique. Pourquoi je ne posterais pas du basique parfois ? Vous aimez bien les basiques je crois ... Et j'oublie souvent qu'on a tous des niveaux différents en cuisine. Et qu'on cherche tous quelque chose un jour. Simple ou non. J'ai bien appris à faire des injections d'insuline et des glycémies sur Gaïa via…

Oranais Sans Gluten

L'Oranais est un souvenir d'enfance de mon père. Une sorte de madeleine de Proust. C'est une viennoiserie à base de pâte feuilletée, crème pâtissière et abricots. Vous connaissez ? Mon père est intolérant au gluten. Du coup, la pâte feuilletée traditionnelle, c'est niet. Il lui a fallu oublier cette douceur ! Ça fait quelques quelques temps…

Salade de Quinoa, Lentilles et Avocat

Vous devez vous dire que je suis dans le cliché du veggie et healthy. Et je déteste tomber dans les clichés. Pendant longtemps, j'ai du abandonner l'idée de manger de la viande. Vous le savez. Mon bypass capricieux faisait des siennes et je n'arrivais pas à digérer la viande (et les pâtes). Je n'étais pas…