Yearly Archives: 2014

Mousse au Roquefort, Gelée de Moelleux au Melon, Miettes de Culatello et Cerfeuil

Mousse au Roquefort, Gelée de Moelleux au Melon, Miettes de Culatello et Cerfeuil
L'an passé, je n'ai pas pu participer au concours Roquefort Papillon. J'étais bien décidée pourtant, l'année précédente j'avais proposé des petites tourtes au champignons avec un espuma Roquefort et j'avais eu la chance de participer au week-end, doucement baladée entre les oliveraies et le cœur des caves. Cette expérience m'avait tant ravi, j'ai encouragé mes…
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Cookies Chocolat Pistache

Cookies Chocolat Pistache
C'est le genre de biscuits qu'on grignote à tout moment, qu'on peut emporter partout. Ils se déclinent même en dessert gourmand, farcis de glace vanille ... J'aime bien les cookies, ce sont des biscuits pleins d'affection, qu'on parfume au gré de ses envies et humeurs. Qu'on prépare en toute simplicité pour ceux qu'on aime. Qu'on…
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Comme chez Mamie: Oeufs au Plat et Patates Sautées

Comme chez Mamie: Oeufs au Plat et Patates Sautées
Mes parents viennent régulièrement me voir le dimanche. Ma mère m'a proposé de venir à l'issue d'un week-end marathon chez Ikéa et en période de petite forme. Elle le sait, je me stresse toujours trop quand il s'agit "d'accueillir". Je veux faire trop bien et j'y passe des heures. On s'est fixés de se la…
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Cake au Chocolat et à l’Amande Amère, Sans Gluten

Cake au Chocolat et à l’Amande Amère, Sans Gluten
" Une poule sur un mur, qui picote du pain dur " ... Vous vous souvenez ? Cette comptine colle très bien à mon cake. Un goût d'enfance et une allure de goûter parfait. Un cake tendre et parfumé, pas gras et peu sucré. Les petites poules en chocolat qui picorent sur mon cake viennent…
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Bruschetta de Printemps au Poulet, Fèves et Pesto de Coriandre

Bruschetta de Printemps au Poulet, Fèves et Pesto de Coriandre
Le printemps est là et nous avons déjà eu de sacrés beaux jours. J'aime voir les étales des marchés changer ... Les gariguettes, la rhubarbe et les asperges. Le retour des jolis légumes verts. Aujourd'hui, je vous propose une recette express. Je manque sévèrement de temps et quand arrive le soir, j'aime me régaler tout…
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Crumble aux Pommes Parfumé à la Clémentine et à la Vanille

Crumble aux Pommes Parfumé à la Clémentine et à la Vanille
Le crumble fait partie de mes desserts préférés. Je le trouve réconfortant. Il me restait des clémentines, vestiges d'une de mes dernières recettes sucrées, une salade d'agrumes aux fruits de la passion. J'ai donc décidé de parfumer mes pommes avec le jus de cet agrume et de la vanille pour apporter une note chaude et…
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Brochettes d’Agneau et Halloumi au Thym

Brochettes d’Agneau et Halloumi au Thym
Vous allez en voir du halloumi. Figurez-vous que l'épicier en bas de chez moi en vend ! Le bonheur pour l'addict au halloumi que je suis. Plus besoin de courir en Allemagne ! Ce fromage se marie parfaitement à la viande d'agneau. Vous pourrez proposer ces brochettes en apéritif ou en plat principal comme moi.…
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Bouchées de Nachos à la Mexicaine

Bouchées de Nachos à la Mexicaine
Lorsque Frédéric Rihn de Tentation d'Alsace m'a contacté, il m'a proposé de réaliser une recette pendant une petite interview pour son élégant magazine . On a convenu d'une date et je l'ai accueilli dans ma petite cuisine. J'ai mis du temps à me décider, hésitant entre une recette d'apéritif ou de brunch. Parfaitement libre, je…
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