2012 Archives - 3/16 - Food for Love

Galettes de Pommes de Terre, Saumon, Herbes et Crème de la Gruyère

Lorsque je vais dans des salons dédiés à la gastronomie, à la nourriture et aux vins, je sais que je prends des risques. Mon banquier devrait me ficher pour que je ne puisse pas y rentrer ... Vraiment, il faudrait que je bipe à l'entrée ! Et puis dans ces lieux, tu passes ton temps…

Croustillants de Dés d’Agneau, Courgettes et Pesto Vert

L'agneau a toujours été ma viande préférée je crois. Bien qu'avant, je ne les mange toutes, elle reste la seule pour laquelle je fais, encore, une exception et des essais. J'aime toujours cuisiner la viande mais l'agneau reste la seule dont j'aime le goût. Surprenant, n'est-ce pas ? Mon premier souvenir d'agneau, c'est le gigot…

Tajine de Chorizo, Sauge, Laurier, Paprika et Pois Chiches

Une très jolie recette issue du livre Tajines & autres saveurs d'Orient (Albums Larousse). Les tajines, c'est de la comfort food en concentré. On s'accorde toutes et tous à dire que c'est la plaie à photographier, mais c'est si bon on y revient toujours ... Il vous faut Pour 4 personnes - 175 gr de…

Muffins aux Pommes et Cannelle, Glaçage à la Mandarine

Mes beaux-parents nous ont cédé un énooooorme cageot de pommes ... Alors, pour changer de la compote, je me suis décidée à faire des muffins, que j'ai ramenés au boulot. Mes pauvres collègues. Dire qu'on approche de Noël ... Il vous faut - 2 pommes en dés - 3 œufs - 25 cl de crème…

Poires Dorées à l’Agave, Sauce au Gorgonzola, Noix et Ciboulette

Pas vraiment une entrée, pas vraiment un dessert ... Ce plat ne rentre dans aucune catégorie en fait. Mais c'est tellement bon ... Il n'y a besoin de rien pour l'accompagner. A part peut être un bon verre de vin ! Il vous faut - 4 poires fermes (type Comice) - 1/2 citron - 10…

Petits Pains aux Fruits Secs, Sans Gluten

Quand on mange sans gluten, on peut "facilement" adapter sa cuisine de tous les jours. Le plus difficile, c'est quand il s'agit de manger dehors ... ou de trouver du pain correct. J'ai beau avoir trouvé une boulangerie qui peut me fournir du pain sans gluten, je ne suis pas satisfaite totalement. C'est un pain…

Velouté de Butternut à la Poudre de Cèpes, Oeuf Mollet, Eclats de Cantal Vieux

A peine rentrée de mon périple dans le Cantal, j'ai tout de suite mis le nez dans le colis fromager que nos hôtes nous avaient offerts avant de quitter le territoire ... Il faisait froid et j'étais très fatiguée. J'avais envie d'une soupe, de quelque chose de réconfortant, qu'on mange dans un bol avec une…

Wok de Tofu Fumé

Il parait qu'il faudrait vraiment que je remange de la viande. On fait comment quand on en a totalement perdu le goût et l'envie ? Compliqué tout ça, n'est-ce pas ... J'essaie d'équilibrer mes repas au mieux, mais je peux faire comme je veux, les carences sont là. C'était prévisible. Deux ans après, les stigmates…