Yearly Archives: 2012

Crackers au Saumon et Cream Cheese

Crackers au Saumon et Cream Cheese
Je suis abonnée au magazine Saveurs, que j'adore ... J'ai tardé à faire le renouvellement, du coup j'ai loupé l'édition de février 2012. Ma copine Flo m'a prêté le sien et j'ai pu y découvrir cette recette de crackers qui m'a aussitôt fait de l’œil. J'ai du m'y reprendre à deux fois. Au premier essai,…
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Baby Panacotta à la Rose, Fraises et Framboises à la Menthe

Baby Panacotta à la Rose, Fraises et Framboises à la Menthe
La panacotta est un dessert que j'aime bien en général. Je la maîtrise bien désormais ! A force d'en faire, de me vautrer ... d'avoir fait de la soupe, de la colle, du plâtre et du ciment. Quant à la rose, j'aime quand c'est subtil et bien dosé. Si ça prend un goût savonnette, forcément là je…
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Emincé de Poulet aux 7 Epices

Emincé de Poulet aux 7 Epices
J'ai toujours un paquet de pitas au blé complet dans mes placards ! Ça dépanne, les soirs où la case cuisine est rébarbative ! Parce que oui ça arrive, plus souvent qu'on ne le pense ... Le plus compliqué dans cette recette, c'est de piler les épices au mortier ! Désormais, j'ai un mortier de…
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Tarte aux Algues, Philadephia et au Saumon

Tarte aux Algues, Philadephia et au Saumon
Je suis friande de tartare d'algues, j'adore en manger tout simplement sur une tranche de pain grillé ! Et il y a peu dans mon magasin bio préféré, j'ai trouvé un mélange d'algues séchées, comme des herbes de Provence ! Je me suis dit que c'était impecc' ... Pour faire un beurre aux algues à…
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Fish and Chips, Mushy Peas and Tartare Sauce

Fish and Chips, Mushy Peas and Tartare Sauce
En français moyen : merlan pané, potatoes au paprika fumé, purée de petits pois et pseudo sauce tartare. Un peu british tout ça ... Et à votre avis, j'ai trouvé ça ou ? Eh bien, chez Jamie Oliver ... Dans un de ses livres ... ou magazines, je ne me souviens plus. #Alzheimer #Shameonme Il…
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Cookies au Chocolat Noir, Noisettes Grillées et Fleur de Sel

Cookies au Chocolat Noir, Noisettes Grillées et Fleur de Sel
Je suis très cookies, ce sont les biscuits secs que je préfère grignoter ... Et comme je déteste quand ils sont trop sucrés, je préfère les faire que les acheter. Je n'y mets que 100 grammes de sucre, pour certains ce n'est pas assez ... mais je refuse d'y mettre 300 ou 400 grammes de…
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Bolo de Fuba

Bolo de Fuba
Un joli cake venu du Brésil ... Une recette découverte dans le dernier Elle à Table ! Dans la recette, il y a 125 gr de farine de maïs et le conseil est de remplacer une partie par de la Maïzena (ou de la polenta), chose que j'ai faite. On obtient un gâteau très léger…
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Risotto au Vin Rouge, à la Sauge et à la Trevisana

Risotto au Vin Rouge, à la Sauge et à la Trevisana
Le risotto est un plat que j'affectionne particulièrement ... Riche, tendre, pleins de saveurs et de couleurs, j'aime le manger à la cuillère dans un bol. Il est le symbole de la comfort food à mes yeux et s'adapte à toutes les saisons. Avec un petit verre du vin avec lequel vous l'avez cuisiné, il…
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