Yearly Archives: 2012

Crumble d’Asperges aux Noisettes et à la Mimolette Vieille

Crumble d’Asperges aux Noisettes et à la Mimolette Vieille
Une idée piochée dans le dernier Saveurs. Je me suis inspirée de la recette, je ne l'ai pas suivi à la lettre. Une jolie manière d’accommoder les asperges ! Pleine saison, allons-y ... Le moment ou jamais de se faire plaisir. Il vous faut : 600 gr de petites asperges blanches pelées 30 gr de…
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Salade Italienne en Croûte

Salade Italienne en Croûte
L'idée m'est venue comme ça, j'avais déjà du la voir quelque part ... Mais où ? Envie d'été, mais pas que ... d'une jolie tarte, faite d'huile d'olive et de saveurs méditerranéennes. De fraîcheur, avant tout. Avec les mesures ci-dessous, vous pourrez faire 3 tartelettes, garnies. Il vous faut : Pour la pâte à l'huile…
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Crostinis de Mozzarella, Petits Pois et Pesto de Menthe

Crostinis de Mozzarella, Petits Pois et Pesto de Menthe
Aujourd'hui, championnat local d'improvisation sur réfrigérateur "presque" vide ... Ça vous arrive souvent aussi, je suppose ? Il vous faut : Des tranches de pain de campagne  Une boule de mozzarella Pour le pesto de menthe Un gros bouquet de menthe fraîche  Une poignée de pignons  Une poignée de pistaches non salées  10 cl d'huile d'olive …
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Hamburger Italien, façon Quick’n Toast

Hamburger Italien, façon Quick’n Toast
Même si on adore la bouffe, la vraie, la bonne ... la junk food, le fast food nous sommes nombreux à adorer ça, aussi. Personnellement, j'adorais ça avant. Le poulet frit, à s'en rendre malade, les hamburgers et les pizzas super industrielles. Après mon opération, j'ai tout fait pour opérer un sevrage à ce type…
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Saumon Laqué

Saumon Laqué
La cuisine asiatique reprend du service dans ma cuisine ! Un joli pavé de saumon à servir avec un wok de légumes et du riz basmati. Parfaitement équilibré et super savoureux ... Il vous faut : 2 pavés de saumon sans la peau Pour la marinade 1 c à s de sauce d’huître  2 c à…
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Gâteau de Carottes

Gâteau de Carottes
Je n'ai à ce jour pas trouvé de meilleure recette de carrot cake ! Il me rappelle ceux de ma voisine quand j'étais petite ! La recette est issue du très joli livre Mes bonnes recettes au beurre salé d’Alexandra Beauvais, livre que j'ai ramené d'un de mes voyages en Bretagne ! La préface de…
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Frittata aux Asperges Vertes, Poivron Rouge et Parmesan

Frittata aux Asperges Vertes, Poivron Rouge et Parmesan
La pleine saison des asperges ! Autant vous dire que vous allez en voir ... Besoin d'une idée de brunch ? Sortez vos casseroles et suivez-moi ... Il vous faut : 4 gros oeufs 1/2 poivron rouge 1/2 oignon rouge 1 botte d'asperges vertes 50 g de parmesan fraîchement rapé Sel Poivre noir Huile d'olive Basilic frais…
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Gâteau aux Framboises Façon Crumble

Gâteau aux Framboises Façon Crumble
Un joli gâteau tout rose et tout sucré ... comme une nuit d'été. La même que celle ou j'ai levé les yeux au ciel, croisé une étoile filante et fait le vœu d'évacuer 80 kg. Eh ben, j'ai un secret pour vous, les étoiles filantes, ça exauce vraiment les vœux ... #maischut Il vous faut…
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